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春季預防過敏飲食上需注意什麼問題

吃錯果蔬可能導致過敏

吃了新鮮果蔬後，是否覺得嘴巴又麻又癢，出現口腔水腫、突然憋氣的症狀，或者眼睛癢，打噴嚏、流鼻涕、等類似鼻炎的表現？那你就要小心了，這很可能是過敏的表現。但由於果蔬過敏的危害不如花生、牛奶等，因而容易被人忽視。吃水果導致過敏有兩種原因：

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1、很多水果過敏與花粉過敏存在著一定的對應關系。比如對樺樹過敏的人，就可能對蘋果、梨等過敏；對水稻花粉過敏的人，不宜吃哈密瓜、西瓜、獼猴桃和橙子；對花粉過敏的人，往往會對栗子、獼猴桃和香蕉過敏。

2、很多蔬菜中還具有光敏性物質，比如人們常吃的油菜、萵筍、小白菜、菠菜、芹菜、芥菜、莧菜、馬齒莧等。每逢5-8月，陽光強烈，如果過多食用這些蔬菜，又沒有躲開太陽，有些人的皮膚上就會出現紅斑、丘疹、淤點、水皰，嚴重者還可能出現皮膚潰瘍，並伴有頭痛、惡心、嘔吐、腹瀉等。

吃垃圾食品易患過敏症

意大利研究人員發現，垃圾食品可能會減少腸道中有益細菌數量，使人容易患哮喘、濕疹等過敏症。佛羅倫薩大學保羅·廖內蒂博士比較不同地方兒童腸道內細菌。研究對象分別生活在意大利佛羅倫薩和西非國家佈基納法索一個村莊。

研究人員發現，佈基納法索孩子腸道中與肥胖症相關的微生物少得多，有助於防止發炎的微生物多得多。這些孩子的飲食主要包括谷物、豆子和蔬菜，而肉、油和糖在那些佛羅倫薩孩子飲食中占有相當高比例。

英國《每日郵報》也報導：佈基納法索孩子的飲食是典型的傳統非洲農村飲食，脂肪和動物蛋白質含量低，淀粉、纖維和植物多糖豐富，以素食為主。他說，人體腸道內存在數以萬億計有益微生物，它們是幫助消化食物、抵禦病原體、降低發炎風險的基本器官。富含紅肉、糖和油的飲食會削減這些有益微生物數量，使人容易過敏。

過敏後果可輕可重。對大部分人來說，過敏僅會出現嘴唇水腫、皮疹、脫皮、皮膚瘙癢、口舌麻木等，一般症狀較輕，一兩個小時內會消失。但對有些人來說，過敏情況會很嚴重，甚至導致過敏性休克，如不及時處理，很可能送命。所以，只要出現過敏症狀，最好馬上到醫院，以防萬一。

春天吃什麼防過敏

春季陽氣升發，人體新陳代謝開始旺盛，飲食攝取原則上應清淡、溫補為主，不宜食過多油膩、生冷、辛辣的食物。

宜食低脂肪、高蛋白、維生素高、礦物質多的食物，根據個人體質狀況，進行靈活的營養搭配和飲食調理。

1、食用富含維生素C、A和礦物質多的食物和新鮮蔬菜、水果，如富含維生素C的小白菜、番茄、青椒等深綠色蔬菜及柑桔、檸檬等水果，因維生素C具有抗病毒的功能；富含維生素A的胡蘿卜等黃綠色蔬菜，因維生素A具有保護和增強呼吸道粘膜和呼吸器官上皮細胞的功能；還應攝取富含維生素E的卷心菜、花菜、芝麻等，維生素E具有增強抗病能力的作用。

2、多食用提高人體免疫力的天然食品如食用菌、黑木耳、白木耳、蘑菇和香菇等，而常服用無限極增健口服液或靈芝皇，提高機體的抗病能力，預防春季多發病。

3、春天養生進補者可選擇平補和清補飲食。平補的飲食適合於正常人和虛弱的人，如蕎麥、米仁等谷物；豆漿、綠豆等豆類；芝麻、核桃、蘋果等。長期食用，一般無不良影響，陰虛、氣血虛、陽虛的人也可適用。

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