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吃黃花魚有哪些好處？

黃花魚，又名黃花魚、大鮮、大王魚、金龍、石首魚、石頭魚，有大小黃魚之分，主要產於東海和南海，以舟山群島和廣東南澳島產量最多。初春時節，正是黃花魚大量上市的季節，所以現在正是進補黃花魚的最佳時期。

有研究發現，黃花魚含有豐富的蛋白質和維他命A、B以及磷、鈣、鐵等，無機鹽含量高，且魚肉組織柔軟，宜於消化吸收。古代李時珍的《本草綱目》中也有記載，黃魚味甘、性平，有明目、安神、益氣、健脾開胃等功效。因為黃花魚的營養價值高，而且黃花魚的魚鰾可入藥，藥用價值很高，所以黃花魚是一種很好的養生食材。下面我給大家介紹下吃黃花魚的好處。

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一、美容養顏，延遲衰老

黃花魚之中含有大量的膠原蛋白以及維生素，這對皮膚具有很好的保濕作用，還能增加皮膚的彈性，保持肌膚的原有活力，效果可媲美高價化妝品。同時，黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，達到延緩衰老，有防治各種癌症功效。所以尤其對於愛美的女性朋友們，可以吃黃花魚養顏；

二、增強體質，提高免疫力

上文提到《本草綱目》有記載，黃花魚性味甘平，具有健脾升胃、補虛益精、調中止痢之功效。黃花魚適用於體質虛弱、面黃肌瘦、少氣乏力、目昏神倦、食慾下降等症狀的人食用，對有睡眠障礙、容易失眠的人有一定的安神、促進睡眠的作用。對於產後孕婦身體虛弱，亦宜進補黃花魚，有利於身體的恢復；

三、促進腦部發育，提高記憶力

黃花魚富含促進腦神經細胞發育所需要的DHA。DHA，是一種多元不飽和脂肪酸，是人體大腦發育所必須要的一種營養物質。黃花魚除能夠促進大腦發育之外，還能提高記憶力的功效。所以，黃花魚適合各類人群。對於處在發育階段的小孩，有助於孩子的大腦發育；對於老人，有延緩腦部衰老作用；對於孕婦，有助於生育健康活力的寶寶。

四、預防疾病

黃花魚的油中含有一種獨特作用的必需脂肪酸——N－3脂酸。這種N－3脂酸可使血中三酰甘油和總膽固醇降低，高密度脂蛋白稍增高，肝臟合成極低密度脂蛋白減少，能起到積極防止動脈硬化和冠心病發病的效果。所以，黃花魚是種具有極高藥物價值的食材，在疾病預防方面有很好的效果。

通過上面的介紹，你是不是恨不得天天多吃黃花魚呢？其實也不然，事物都有其兩面性，黃花魚雖然有很高的食用價值，但食用過多卻容易生痰助毒、發瘡助熱，對於痰熱素盛、易發潰瘍的人不宜多食。同時，哮喘病人和過敏體質的人應慎食。所以，大家可以根據自己的身體狀況，合理食用黃花魚。

《舌尖上的台灣》曾紅遍大江南北，這裡要說的是，黃花魚除了養生功效之外，它還是餐桌上一道極佳的美味。所以，希望大家根據自己的口味愛好，做出具美味又養生的黃花魚菜，讓我們一起吃出健康。

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