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高血脂可以吃雞蛋？食品錯誤觀念知多少

食品錯誤觀念知多少

有的食物真的很冤，實際上是你對它們的誤解太深，下面我們一起來了解一下吧。

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咖啡

國內外不少專家都曾經做過關於咖啡的研究，認為定期喝咖啡容易導致心肌梗塞、骨質疏松等症。這主要是咖啡中的咖啡因在作怪。飲用脫咖啡因咖啡，已經證實可以降低患糖尿並老年癡呆症的風險。

堅果

不少人認為堅果熱量高，對其營養價值也不夠了解。對於現代人而言，堅果其實是一種非常好的健康零食。堅果富含對心臟有益的氨基酸和不飽和脂肪酸，能夠在增加對血管有益的HDL（好膽固醇）水平的同時，降低導致心血管疾病的LDL（壞膽固醇）水平，從而減少心臟病的患病風險。

雞蛋

在過去，雞蛋被認為是與動脈堵塞、心臟病的發生率有關的食物，因為它們含有高濃度的膽固醇和脂肪。然而，最近的研究表明，雞蛋中含有豐富的維生素和礦物質。特別是雞蛋中的膽堿，可以幫助身體分解脂肪、提供能量。除此之外，雞蛋中含有的抗氧化劑，還具有保護視網膜、降低患白內障風險的作用。對於高血脂症患者，美國心臟協會建議每周不超過兩個雞蛋即可，無需完全禁食。

黃油

你是否認為黃油會令人發胖，並導致冠狀動脈硬化和癌症，所以在日常飲食中從來不吃黃油？研究發現，黃油中含有的不飽和脂肪酸具有很強的抗癌特性。更重要的是，蔬菜中含有的脂溶性維生素如維生素A、D、E、K和類胡蘿卜素等溶於脂肪，而黃油就有助於身體吸收這些維生素。

肉類

很多人已經知道食用肉類有益處，比如雞肉含有蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素C、E等成分，對於營養不良、畏寒怕冷、貧血等患者很有益處。但是有些人還是會減少吃肉，認為這些動物脂肪有引起心臟病的風險。實際上，研究證明，肉類中含有的天然動物蛋白與人類的營養結構比較吻合，其蛋白質的種類和結構更加接近人體的蛋白結構和數量，而且一般都含有人體必需的8種氨基酸，所以動物蛋白比植物蛋白營養價值更高。

奶酪

奶酪中的鈣含量相當高，補鈣效果比牛奶強。它有助於強健骨骼、維護牙齒健康。此外，它還有助於促進血液循環，清除血管中的垃圾，預防高血壓等疾病。兩餐之間吃點奶酪補充能量和營養物質，是非常有利的。

黑巧克力

黑巧克力醇厚香滑的滋味得到大多數人的喜愛。然而，我們卻常常遏制這種喜愛，因為我們得到的訊息是，吃巧克力容易發胖、不利於健康，等等。事實並非如此，吃黑巧克力，研究發現竟然是降低高血壓最好的方式之一。此外，吃黑巧克力還可以增加肌肉對胰島素的敏感性，起到降低膽固醇水平和糖尿病的發病風險等作用。

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